аЯрЁБс>ўџ IKўџџџHџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџьЅСa јП] jbjb„,„, $юNюN]џџџџџџˆЂЂЂЂЂЂЂи     , иїfDZZZZZZZnpppppp,] RЏ ЎœЂZZZZZœnЂЂZZБnnnZ ЂZЂZnnЖЪЂЂЂЂZnnnЂЂn8 |*НР d nnЧ0їn] n] nnЂии„\Фии\ HYPERLINK "http://www.thecookingcritic.com" Return to The Cooking Critic homepage! Vegetable-Avocado Salsa with Baked Tortilla Chips Serve this colorful, spicy dip with Fresh Honey Lemonade or Summer Sangria. If you prefer a milder flavor, use a jalapeno chile instead of the serrano. You can also accompany it with blue corn tortilla chips. For the salsa: 2 large tomatoes, peeled, seeded, and diced I yellow bell pepper (capsicum), seeded and diced 1 large carrot, peeled and diced 1 cup (6 oz/l85 g) peeled and diced jicama Н cup (3 oz/90g) corn kernels (cut from I ear of corn) Н small serrano chile, seeded and finely chopped (see note) 2 tablespoons finely chopped fresh cilantro (fresh coriander) 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf (Italian) parsley 2 tablespoons lime juice salt and ground pepper I avocado, pitted, peeled, and diced 6 corn tortillas, 6 inches (15 cm) in diameter salt and ground pepper To make the salsa, combine all the ingredients except the avocado in a bowl. Cover and refrigerate for 1 hour. Meanwhile, make the chips: Preheat the oven to 400АF (200АC). Cut each tortilla into 6 triangles by first cutting it in half, then cutting each half into thirds. Working in batches, place the triangles on a baking sheet and toast until crisp, 8-10 minutes. Remove from the oven, place the triangles in a bowl, season to taste with salt and pepper, and let cool. Repeat with the remaining tortilla triangles, Remove the salsa from the refrigerator and spoon into a transportable serving bowl with a lid. Keep chilled until ready to serve. Transfer the chips to large lock-top plastic bags. Pack the avocado separately, and right before serving add to the salsa and mix well to incorporate. Serve with the chips. From Williams-Sonoma Complete Outdoor Living Cookbook Copyright Љ 2002 Weldon Owen Inc. and Williams-Sonoma Inc. ./0VWYŒ_ь ] ьнЧьЖьнЁ‘н‘hЁVЈhЁVЈ6CJOJPJQJ(hЁVЈhЁVЈ5B*CJ OJPJQJph3™f hЁVЈhЁVЈ0JCJOJPJQJ+jhЁVЈhЁVЈCJOJPJQJUhЁVЈhЁVЈCJOJPJQJ%jhЁVЈhЁVЈCJOJPJQJU XYŒ^_oœЯёU‘а * B h ˜ А Б ! " Л М ы ь " ] њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњђђ$a$gdЁVЈgdЁVЈ] ў":pЁVЈАа/ Ар=!Аg"Аg# $ %АБDаЩъyљКЮŒ‚ЊKЉ рЩъyљКЮŒ‚ЊKЉ @http://www.thecookingcritic.comЅ8@ёџ8 NormalCJmH sH tH DA@ђџЁD Default Paragraph FontZi@ѓџГZ  Table Normal :V і4ж l4жaі _H(k@єџС(No List <Z@ђ< ЁVЈ Plain Text OJQJaJ0U@Ђ0 ЁVЈ Hyperlink>*B*]џџџџ!џџ z™]XYŒ^_oœЯёU‘а*Bh˜АБ!"ЛМыь"_˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€иАЛ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€и€и€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€и€и€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€и€и€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€р٘0€€рЩ€˜0€€рЩ€˜0€€рЩ€YŒ_œёUа*hА!Ль_š0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ўš0€€и Ў] ] ] /V]Xџ€__џ@€WW І0WW.ўџzF] @џџUnknownџџџџџџџџџџџџGTimes New Roman5€Symbol3 ArialCвПџЊLucida Grande3NПџ’ ЙМ№-џ3џ fg7Courier ёˆ№аhKІ&^І& љ $№ЅРДД€~4dг№№џџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџЁVЈџџ I i I I I I Office 2004 Test Drive UserOffice 2004 Test Drive Userўџ р…ŸђљOhЋ‘+'Гй0Ќ@˜АМрьќ , H T `lt|„Œ' I i I I I I e U5щ Office 2004 Test Drive Userг@NormalOffice 2004 Test Drive User4г@Microsoft Word 11.2@d‰@b˜‰”Ц@”1"”ЦљG?ўџџџPICT?dџ џў,, ф іЁђMSWDџџ ф і 6.(`KReturn to The -§ K(`УC-)&ookingџџ-џўџ€џД)Ж -)Critic-§ K)‹ -) homepage! €€џџ1eKgp ф і-џрэ(`p ( K 33™™ff B-*LVegeta-џР>)ъb-)-le)<--џР>)*Av-)Zoca-џР>)td-)-oџџ-џџ@џТ)* -)S-џР>)&al-)>saџџ-џџ@џТ)L -џР>)w-):i-џР>)t-)hџџ-џџ@џТ)+ -)Baked-џР>)Ю T-)Eor-џР>)Hti-)2l-џР>)l-)aџџ-џџ@џТ)' -џР>)C-)0h-џР>)+i-)psџџ-џџ@џТ)Q -ќр)  6-(.KServe this colorful, spicy dip џџ-џўџ€џД(.Bw-))ith-§ K)F -)Freџџ-џўџ€џД)Qs-)h-§ K)" -)Honeyџџ-џўџ€џД)Ѕ -)Lemonade-§ K(.% -)orџџ-џўџ€џД)7 -)S-§ K)u-)#mm-§ K)de-)rџџ-џўџ€џД) -)Sangria.-§ K)д -)Ifџџ-џўџ€џД)$ -)you-§ K)_ -)prefer (nK&a milder flavor, use a jalapeno chile џџ-џўџ€џД(nin-)0stead-§ K)Ž -)ofџџ-џўџ€џД)5 -)the-§ K)T -)serrano.џџ-џўџ€џД)и -)You-§ K)e -)canџџ-џўџ€џД)\ -)also)k acџџ-џўџ€џД)Kc-)ompany-§ K)б -)itџџ-џўџ€џД)$ -)with-§ K)p -(ЎKblue corn tortilla cџџ-џўџ€џД(Ў.h-)!ips.-§ K)_ -џ`Ё) -џрэ(юK -*?For)T the salsa: -џрэ(-Л -(mK 2 large toma-§ K(m˜t-)oes,џџ-џўџ€џД)l -)peeled,-§ K)П -)seeded-§ K)К,-) andџџ-џўџ€џД)s -)diced-§ K)Ž -џрэ) -(­KI yellow bell pepper (capsџџ-џўџ€џД(­цi-)cum-§ K)p)-),џџ-џўџ€џД) -)seeded-§ K)К -)andџџ-џўџ€џД)b -)diced-§ K)Ž -џрэ) -(эK!1 large carrot, peeled and diced -§8(эЁ -(-K1 cup (6 oz/l85 g-§ K(-)-) peeledџџ-џўџ€џД)П -)and-§ K)b -)dicedџџ-џўџ€џД)Ž -)jicama-§ K)Њ -џрэ) ˜€ ?+HH2Жм2ЖјKџџџџџџџџџ?+8Kwv$їїšѕїџѕѕѕѕѕѕі$ј UTќTџ UT§P UT§@ў T§@ў T§§ T§Tа TўP§ TўP Tў@§ Tўќ TўUќ TўTќ TPќ T@ќ T@ќ TUUў TTUU@ TPUUP TPT T@U T§U TT§Uџ TT§U TP§U ў@ўT ў§T3 ў§P ўT§P P§U@ PўUў @ўTџ §Pў T§U@ў TўU§ PўTў @ўT§ §Pў0 §ўU T§ўU P§ўUѕѕїџѕѕѕѕѕѕѕѕ-(l\ cup (3 oz/90g-§ K(lх)-) co)hrn kernels (cut frџџ-џўџ€џД(lo-) m-§ K)2 -)Iџџ-џўџ€џД) -)ear-§ K)R -)ofџџ-џўџ€џД)5 -)corn-§ K)u)-) -џрэ) ˜€ ?+HH2Жм2З@Lџџџџџџџџџ?+xKЗv$їїšѕїџѕѕѕѕѕѕі$ј UTќTџ UT§P UT§@ў T§@ў T§§ T§Tа TўP§ TўP Tў@§ Tўќ TўUќ TўTќ TPќ T@ќ T@ќ TUUў TTUU@ TPUUP TPT T@U T§U TT§Uџ TT§U TP§U ў@ўT ў§T3 ў§P ўT§P P§U@ PўUў @ўTџ §Pў T§U@ў TўU§ PўTў @ўT§ §Pў0 §ўU T§ўU P§ўUѕѕїџѕѕѕѕѕѕѕѕ-(Ќ\" small serrano chile, seeded and fџџ-џўџ€џД(Ќвi-)neџџ-џўџ€џД)@l-)y-§ K) -)choppedџџ-џўџ€џД)у -)(see-§ K)j -)note-§ K)u)-џрэ), -(ьK#2 tablespoons finely chopped fresh џџ-џўџ€џД(ьћc-)iџџ-џўџ€џД)l-)antro-§ K)‹ -)(freshџџ-џўџ€џД)˜ -) coriander-§ K)љ)-) -џ`Ё) -(,K%2 tablespoons finely chopped fresh flџџ-џўџ€џД(,a-)t)-) leaf (Italiaџџ-џўџ€џД(,rn-§ K)!) -)#parsleyџџ-џўџ€џД)М -џ`Ё) -(lK2 tablespoons lime juice -џрэ(lн -(ЋKsalt a)nd ground pepper -џрэ(ЋЦ -(ыK I avocado, pi(ы˜ tted, peeled,(ыс and diced -§8(ы -(+K6 corn tortillas, 6 inchesџџ-џўџ€џД(+Ь -)(15-§ K)V -)cm-§ K)N)-) inџџ-џўџ€џД)C -)diџџ-џўџ€џД)2a-)meter-§ K)˜ -§8) -(kKsalt and ground pepper -џрэ(kЦ (ЋK -*@%To make the salsa, combine all the inџџ-џўџ€џД(ы!g-)!redients-§ K)ж -)exceptџџ-џўџ€џД)Џ -)the-§ K)T -)avocadoџџ-џўџ€џД)и -)in-§ K)2 -)aџџ-џўџ€џД) -)bowl.-§ K)Ž -)Coverџџ-џўџ€џД)– -)and-§ —)b -(*Krefrigerate for 1 hour. -§8(*œ -џрэ(jK -*@Meanwџџ-џўџ€џД)Зh-)!ile,-§ K)O -)ma)Pke the chips: Preheat tџџ-џўџ€џД(Њh-)!e-§ K) -)ovenџџ-џўџ€џД)} -)to-§ K)5 4-)400ЁFџџ-џўџ€џД)x -)(-§ K)2-)#00-§ K)DЁ-)C-§ K)%)-).џџ-џўџ€џД) -)Cut-§ K)[ -)eachџџ-џўџ€џД)z -)tor-§ K)Kt-)illaџџ-џўџ€џД)N i-) nto-§ K)W -)6џџ-џўџ€џД)" -(ъKtriangles by first џџ-џўџ€џД(ъ c-)utting-§ K)ž -)itџџ-џўџ€џД)$ i-) n-§ K)" -)half,џџ-џўџ€џД)u -)theџџ-џўџ€џД)Tn-)! cutting-§ K)Ы -)eachџў-џ§џџh)z -)half-§ —)d џџ-џўџ€џД)i-)nto-§ K)W -)thirds.џџ-џўџ€џД)Ћ -) Working in-§ K(ъq -)batches,џў-џ§џџh)н -(*Kplace the triangles on a bџџ-џўџ€џД(*чa-)kiџџ-џўџ€џД)0n-)!g-§ K)" -)sheetџџ-џўџ€џД)Ž a-).nd-§ K)D -)toastџџ-џўџ€џД)ƒ -)until-§ K)x -)crџџ-џўџ€џД)2i-)sp,-§ K)O -)8)"-) 10 minutes. R-§ K(*e-)moveџџ-џўџ€џД) -)f-§ K)r-)omџџ-џўџ€џД)S -)the-§ K)T -(iKoven, place the triangles џџ-џўџ€џД(iсi-)n-§ K)" -)aџџ-џўџ€џД) -)bowl,-§ K)Ž -)seџџ-џўџ€џД):a-)son-§ K)_ -)toџџ-џўџ€џД)5 -)taste-§ K)€ -)withџџ-џўџ€џД)p -)salt-§ K)^ -)andџџ-џўџ€џД)b -)pepper,-§ K)Щ -)andџџ-џўџ€џД)b -)let-§ K)B -)cool.џџ-џўџ€џД) -(ЉK'Repeat with the remaining tortilla triaџџ-џўџ€џД(Љ%n-)!gles,-§ K)} -џ`Ё) -џрэ(щK -*@Remov-§ K)Џe-) theџџ-џўџ€џД)e -)salsa-§ K)„ -)fromџџ-џўџ€џД)} -)the-§ K)T -) refrigerato-§ K( ).r-) andџџ-џўџ€џД)s -)spoon-§ K)Ђ -)intoџџ-џўџ€џД)g -)a-§ K) -) transportableџџ-џўџ€џД( )„ -)serviџџ-џўџ€џД)|n-)!g-§ K)" -)bowlџџ-џўџ€џД)} -)with-§ K)p -)aџў-џ§џџh) -( iKlid. Keep chilled џџ-џўџ€џД( iu-)!ntil-§ K)V -)r)eady to serve. -§ K( iT-)#ransferџџ-џўџ€џД)К -)the-§ K)T -)chipsџџ-џўџ€џД)Œ -)to-§ K)5 -)largeџџ-џўџ€џД)„ -)loџџ-џўџ€џД)1c-)k) -)top plastic bags.џџ-џўџ€џД( i % -( ЈK%Pack the avocado separately, and righџџ-џўџ€џД( Ј-t-) before-§ K)К -)servingџџ-џўџ€џД)Р -)add-§ K)b -)toџџ-џўџ€џД)5 -)the-§ K)T -)salsaџџ-џўџ€џД)„ -)and-§ K)b -)mixџџ-џўџ€џД)c -)well-§ K)h -)toџџ-џўџ€џД)5 -( шK"incorporate. Serve with the chips.-џрэ( шК ( (K -( hщFrom )—Williams)к-)Sonoma-§ K)б -)C-§ K)%o-)"mpleteџџ-џўџ€џД)Д -)Ou-§ K)Lt-)doorџџ-џўџ€џД)z -)Living-§ K) -)Cookbook-џрэ( h  -( ЈЛ Copyright Љ -§ K( Ј 2-)#002џџ-џўџ€џД)f -§ K)W-)/eldonџџ-џўџ€џД)“ -)Owen-§ K)” -)Inc.џџ-џўџ€џД)_ a-).nd-§ K)D -)Williams)к-) Sonoma Inc.-џ`Ё( Ј;  €€џџ! ф! ф і! і!  у! у ѕ! ѕ!  т! т є! є!  с! с ѓ! ѓ!  р! р ђ! ђ!  п! п ё! ё!  о! о №! №!  н! н я! я!  м! м ю! ю!џўџ еЭеœ.“—+,љЎDеЭеœ.“—+,љЎ$р `hpx€ ˆ˜  Ј С' г  I i I I I I TitleР 8@ _PID_HLINKS'AxrQ http://www.thecookingcritic.com ўџџџўџџџўџџџ !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?ўџџџABCDEFGўџџџ§џџџJўџџџўџџџўџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџRoot Entryџџџџџџџџ РFNЖЃч“ЦL€Data џџџџџџџџџџџџ1TableџџџџWordDocumentџџџџ$SummaryInformation(џџџџџџџџџџџџм@DocumentSummaryInformation8џџџџџџџџ@CompObjџџџџџџџџџџџџXџџџџџџџџџџџџўџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџџўџџџџџ РFMicrosoft Word DocumentўџџџNB6WWord.Document.8